Flitet shumë për këtë ushqim, por në të vërtetë çfarë është? Nga vjen? Dhe pse po pushton kaq shumë shtëpi? Ai edamame është me origjinë nga Kina dhe është konsumuar për më shumë se 2000 vjet, megjithatë duket se ka zbarkuar fuqishëm në Spanjë vitet e fundit.
Është e vërtetë që shumë njerëz e njihnin tashmë si një meze tipike në restorantet japoneze, por nëse donim ta blinim për ta shijuar në shtëpi, ishte e nevojshme të shkonim në dyqane të specializuara. Për fat, kjo ka ndryshuar dhe sot e gjejmë në shumicën e supermarketeve.
El Edamame ka ardhur për të qëndruar. Ajo ka pushtuar shumë njerëz dhe jemi të sigurt se do të vazhdojë të fitojë prezencë në më shumë shtëpi falë vetive të mrekullueshme shëndetësore, përfitimeve ushqyese dhe sa e lehtë është ta përfshijmë atë në dietën tonë.
Më tej, ne do të zbërthejmë në detaje Çfarë është edamame, vetitë e tij, përfitimet, si ta përgatisni dhe ku ta blini. Do të habiteni se sa e lehtë është ta përfshini atë si një meze të lehtë të përditshme apo edhe si pjesë e recetave tuaja të preferuara.
Çfarë është edamame
Siç e përmendëm, edamame është një bishtajore, veçanërisht filizi i ri i sojës, i korrur përpara se bima të arrijë pjekurinë e saj të plotë. Kjo veçori është ajo që u jep bishtajave strukturën e tyre të butë dhe aromën karakteristike. Në fakt, emri i saj fjalë për fjalë do të thotë "fasule e degës" në japonisht.
Ky ushqim ka një histori magjepsëse. Origjina e saj daton në shekulli i trembëdhjetë, kur murgu budist Nichiren përmendi edamame në një shënim falënderimi për ndjekësit e tij. Më vonë, në vitet 80, ai fitoi popullaritet më të madh në Shtetet e Bashkuara falë përfshirjes së tij në restorantet e ushqimit japonez dhe prej andej u përhap në pjesën tjetër të botës.
Në tregun e sotëm, edamame gjendet shpesh me ose pa guaskë, dhe mund të blihet i freskët ose i ngrirë. Për shkak të shkathtësisë së tij, është bërë një përbërës i spikatur në dietën perëndimore, shpesh i lidhur me tendencat e shëndetshme si dietat vegane ose fitnesi.
Pronat e Edamame
Edamame shquhet për profilin e saj mbresëlënës ushqyes. Përveçse ka pak kalori, është i pershtatshem per celiake pasi nuk përmban gluten, dhe është plotësisht i lirë nga kolesteroli dhe yndyrat e ngopura. Ky ushqim përbëhet nga një shumëllojshmëri e pasur e mikronutrientëve thelbësorë, si:
- Proteina vegjetale: Ideale për ata që kërkojnë burime alternative për proteinat shtazore.
- fibra: Kontribuon në një shëndet të mirë të tretjes dhe krijon një ndjenjë të ngopjes.
- Vitaminat: Ashtu si vitamina C, K dhe B9 (acidi folik).
- Minerale: Kalcium, hekur, fosfor, magnez dhe kalium.
Këto lëndë ushqyese e bëjnë atë një superushqim për t'u përfshirë në çdo dietë të ekuilibruar. Por përtej ushqimit bazë, edamame ka përfitime specifike për të cilat duhet të dini:
Përfitimet e edamame
- Mbrojtja kardiovaskulare: Duke mos pasur yndyrna të dëmshme dhe duke qenë i pasur me fibra, ndihmon në uljen e kolesterolit LDL (kolesteroli i keq), duke promovuar një shëndet më të mirë të zemrës.
- Efekti antioksidant: Izoflavonet e tij ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve degjenerative.
- Humbje peshe: Efekti i tij ngopës mund të jetë një aleat i madh për ata që kërkojnë të kontrollojnë peshën e tyre.
- Përmirësimi i densitetit të kockave: Është ideal për parandalimin e osteoporozës, veçanërisht te gratë pas menopauzës.
- Kontrolli hormonal: Falë izoflavoneve, mund të lehtësojë simptomat që lidhen me menopauzën.
Si të hahet edamame
Një nga avantazhet kryesore të edamame është e tij thjeshtësia e përgatitjes. Tradicionalisht, gatuhet duke i zier bishtajat në ujë me pak kripë për 3 deri në 5 minuta. Më pas uji kullohet dhe shërbehet në një tas, i nxehtë ose i ftohtë.
Për ta konsumuar, thjesht hiqni farat nga bishtaja duke përdorur dhëmbët ose me ndihmën e duarve, duke i rrëshqitur lehtësisht nga guaska e tyre. Këto mund të kaliten me kripë flake, një spërkatje me vaj ulliri ekstra të virgjër apo edhe erëza si piper, kajen ose xhenxhefil.
Për më tepër, edamame mund të përfshihet në sallata, pjata me oriz, tas me poke ose edhe si një majë në supa dhe zierje. Mund ta kaurdisni edhe me salcë soje dhe hudhër për të krijuar një pjatë më të shijshme.
Ku të blini edamame
Për fat të mirë, sot është e lehtë të gjesh edamame në një numër të madh supermarketesh. Këtu ju lëmë disa opsione:
- Mercadona: E disponueshme në formatin e ngrirë prej 500 gram.
- Lidl: Prezantohet në thasë 400 gram, gjithashtu të ngrira.
- Udhëkryq: Tregon edamame të freskëta gati për t'u ngrënë.
- Alcampo: Produktin e ngrirë e ofron në pako 300 gram.
Çmimi i tij zakonisht varion ndërmjet 1,80 € dhe 3,75 €, në varësi të markës dhe formatit. Një investim i vogël për një ushqim të gjithanshëm dhe me vlera ushqyese!
Zbulimi i edamame ka qenë një revolucion në mënyrën se si i qasemi ushqimeve të shëndetshme. Qoftë si një meze të lehtë midis vakteve ose si një përbërës në recetat tuaja të preferuara, sigurohuni që ta provoni. superushqim i shijshëm e cila po bëhet e preferuara e shumë njerëzve.