A jeni adhurues i shijeve intensive dhe kremozitetit të pilaf me lëng pule? Lindja rizoto me fileto derri Është një recetë që jo vetëm do të pushtojë qiellzën tuaj, por edhe të të ftuarve. Kombinimi i përbërësve të përzgjedhur me kujdes dhe një metodë e thjeshtë por teknike e përgatitjes e bëjnë këtë pjatë një perlë autentike të kuzhinës. E përkryer për të dyja rastet e veçanta dhe për ta trajtuar veten në shtëpi.
Përgatitni një pilaf me lëng pule kërkon përkushtim; Është një pjatë që kërkon vëmendjen tuaj të vazhdueshme për disa Minuta 30 për të arritur strukturën e tij karakteristike kremoze. Megjithatë, përpjekja ia vlen kur shijoni rezultatin përfundimtar. Kjo pilaf me lëng pule Ai përfshin jo vetëm orizin si protagonist, por edhe elementë që përmirësojnë shijen e tij si qepa, kërpudhat dhe, natyrisht, lëngu. fileto mishi i derrit.
Përbërësit e nevojshëm për 2 persona
Para se të filloni, është thelbësore të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:
- 140 gr oriz rizoto (lloji Arborio ose Carnaroli).
- 2 lugë gjalpë.
- 1 fileto derri.
- Një spërkatje me verë të bardhë të thatë.
- 1 qepë e grirë imët.
- 8 kërpudha të freskëta, të grira.
- Vaj ulliri ekstra i virgjer.
- Kripë dhe piper për shije.
- 500-600 ml lëng mishi të nxehtë.
- 50 gr djathë parmixhano të grirë.
- Majdanoz i freskët për të dekoruar.
Hap pas hapi për të përgatitur këtë rizoto të shijshme
Suksesi i kësaj pilaf me lëng pule qëndron në ndjekjen e çdo hapi me kujdes. Këtu ne shpjegojmë se si ta bëjmë atë:
- Në një tigan të madh shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare-të lartë. Kripë dhe piper të kokërrza dhe e skuqim në tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Ky hap është kyç në mënyrë që mishi ta ruajë atë lëngshmëri dhe shije.
- Pasi të skuqet, hiqeni kokërrza nga tava dhe e presim në copa. Rezervoni si lëngjet që janë lëshuar ashtu edhe gjalpin e shkrirë, pasi do t'i përdorim më vonë.
- Në një tenxhere të veçantë, ngrohni pak vaj ulliri dhe kaurdisni qepën për pak Minuta 10, duke e trazuar për të shmangur djegien. Sapo qepa të jetë zbutur, shtoni kërpudhat e grira dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera.
- Shtoni orizin në tavën me perimet dhe përziejeni për 1 minutë për të mbushur shijet. Më pas, shtoni verën e bardhë dhe gatuajeni derisa të avullojë alkooli.
- Filloni të shtoni lëngun e nxehtë në oriz, lugë pas kate. Përzieni vazhdimisht në mënyrë që niseshteja nga orizi të lirohet dhe të arrini atë strukturë mjaltë. Prisni derisa orizi të ketë thithur lëngun përpara se të shtoni lugën tjetër.
- Kur të kenë kaluar disa Minuta 15 dhe orizi është gati gati, shtoni copat e kokërrza së bashku me lëngun e rezervuar. Shtoni lugën e fundit të lëngut dhe përzieni mirë.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni gjalpin e shkrirë të rezervuar së bashku me një lugë çaji shtesë në copa. Shtoni gjithashtu djathin parmixhano dhe përzieni fuqishëm derisa gjithçka të integrohet dhe pilaf me lëng pule fitojnë një konsistencë kremoze.
- Shërben për pilaf me lëng pule menjëherë, të dekoruara me majdanoz të freskët të grirë. Kjo pjatë shijohet më së miri e freskët.
kjo rizoto me fileto derri është një shembull i përsosur se si përbërësit e thjeshtë mund të shndërrohen në një përvojë të jashtëzakonshme ngrënieje. Butësia e orizit së bashku me lëngshmëria e filetove dhe umami parmixhano Ata krijojnë një kombinim që e ngre këtë pjatë italiane në një nivel të ri. Përgatiteni atë në takimin tuaj të ardhshëm ose për ta trajtuar veten me një vakt të veçantë. Nxënësit tuaj do të jenë të kënaqur!