L embelsira tradicionale Ata nuk dështojnë në Bezzia për Krishtlindje. Midis tyre, mantekadot janë një nga më emblematikët. Kushdo që nuk ka guxuar ende të përgatisë brumin e tij, ndoshta mendon se kërkohen disa aftësi të avancuara të kuzhinës për ta arritur atë, por asgjë nuk mund të jetë më larg nga e vërteta. Sot ju mësojmë se si të përgatiteni mantekado lajthie, një recetë e thjeshtë që çdokush mund ta bëjë në shtëpi.
Këto bukë lajthie janë perfekte për të ëmbëlsuar festimet dhe për të surprizuar mysafirët tuaj me diçka të bërë vetë dhe të shijshme. do t'ju duhet vetëm katër përbërës bazat dhe pak kohë për të marrë një rezultat spektakolar. A guxoni t'i përgatisni? Për më tepër, këto karamele mund të jenë një mundësi e shkëlqyer dhuratë për familjen dhe miqtë tuaj. Nëse ju kanë pëlqyer, sigurohuni që të provoni edhe petën e sfumuar, një tjetër klasik i Krishtlindjeve që do t'ju befasojë.
Përbërësit
- 100 g lajthi
- 200 g miell pastiçerie
- 100 g Krem ëmbëlsirash
- 100 g sallo në temperaturë dhome
Hap pas hapi
- Pjekni lajthitë: Shtroni lajthitë në një tepsi dhe skuqini për 20 minuta në 140ºC. Kur i hiqni, fërkojini me duar për të hequr lëkurën. Pasi të jenë ftohur i grijmë dhe i lëmë mënjanë.
- Pjek miellin: Shtrojme nje tepsi me leter furre dhe shtrojme miellin mbi te. E pjekim në furrë për rreth 30 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë pak ngjyrë kafe të artë dhe të ketë një strukturë më të lirshme. Më pas lëreni të ftohet.
- Përgatitni brumin: Në një enë të madhe përziejmë miellin e ftohur më parë, lajthitë e shtypura, gjalpin dhe sheqerin pluhur. Punojeni brumin me duar ose me robot derisa të gjithë përbërësit të integrohen dhe të formojnë një top koheziv. Mbështilleni këtë brumë në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë në një vend të freskët.
- Formoni petat e shkurtra: Punoni me gjysmën e brumit në një kohë për ta trajtuar më lehtë. Në një sipërfaqe të lyer me miell hapeni brumin në një trashësi afërsisht 1 cm. Përdorni me kujdes një oklla, pasi brumi është i brishtë. Me anë të një prerëse pastiçerie, preni petat në format e dëshiruara dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër.
- Piqem: Ngrohni furrën në 180ºC dhe piqini mantedot për rreth 20 minuta. Mbani një sy në ato afër fundit për të parandaluar që ato të zihen shumë.
- Lëreni të ftohet dhe dekorojini: Pasi të jenë pjekur, i kalojmë me kujdes në një raft teli që të ftohen plotësisht. Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.
Këshilla për një rezultat perfekt
- Cilësia e lajthive është kyç. Zgjidhni lajthi të freskëta dhe të pakripura për të siguruar shijen më të mirë.
- Nëse dëshironi një shije shtesë, shtoni pak kanellë terren ose lëkura e limonit në brumë. Kjo do t'i shtojë një nuancë unike mantekadove tuaja.
- Sigurohuni që gjalpi të jetë në temperaturën e dhomës për ta trajtuar lehtë. Nëse është shumë e fortë, mund ta zbutni pak në mikrovalë.
- Ruani petat e shkurtra në a kuti hermetike për t'i mbajtur të freskëta për më gjatë. Ju gjithashtu mund t'i mbështillni ato individualisht në letër për të ruajtur strukturën e tyre dhe për t'i paraqitur ato në mënyrë elegante.
Në këto data të veçanta, nuk ka asgjë si të shijoni një ëmbëlsirë të bërë në shtëpi të bërë me përkushtim. Përveç kësaj, përgatitja e brumit në shtëpi është një aktivitet i mrekullueshëm për t'u bërë si familje, veçanërisht me të vegjlit. Guxoni të eksperimentoni me këtë recetë dhe bëni Krishtlindjet tuaja një moment të paharrueshëm plot shije.
