L ëmbëlsira të këndshme janë një opsion i gjithanshëm y Deliciosa për çdo rast. Ato mund të përgatiten me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, duke i bërë ato një alternativë krijues y i adaptueshëm për të gjitha shijet. Në këtë recetë, ne do t'ju mësojmë se si të bëni një të shijshme byrek me presh dhe kungull i njomë, ideale për ata që kërkojnë një pjatë e ekuilibruar dhe plot me shije. Nëse nuk keni provuar kurrë ta bëni një të tillë, kjo është një mundësi e përkryer për të filluar.
Kjo tortë mund të përgatitet në bazë të Masë e thyer ose petë sfoliat. Ne kemi zgjedhur të bëjmë një pastë me kore të shkurtra shtëpi, megjithëse mund të zgjidhni një komerciale nëse kërkoni të kurseni kohë. Të bësh në shtëpi ka avantazhet e veta, si p.sh shijen më të freskët dhe e personalizuar, edhe pse kërkon pak më shumë përkushtim. A guxoni të provoni?
Përbërësit
Për pasta të shkurtër:
- 200 g miell
- 95g gjalpë të ftohtë
- 50 g ujë
- 1 lugë çaji kripë
Për mbushjen:
- 300 g kungull i njomë
- 300 g presh
- Qepa të freskëta
- Vezë 4
- 200 ml krem për gatim
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- Kripë
- piper
- arrëmyshk
Udhëzime hap pas hapi
Përgatitja e pastave të shkurtra
- Në një tas të madh përziejmë miellin me gjalpin e ftohtë të prerë në kubikë të vegjël. Fërkoni përbërësit me duar derisa të merrni një strukturë rëre.
- Shtoni ujin dhe kripën dhe përzieni derisa brumi të bashkohet në një masë homogjene. Shmangni punën e tepërt në mënyrë që të mos mbinxehet.
- Shtrijeni brumin midis dy fletëve të letrës pergamene me ndihmën e një petëzimi derisa të jetë më i madh se kallëpi. Kjo do të jetë e nevojshme për të mbuluar muret e saj.
- Vendoseni brumin me kujdes në një tavë në formë susta, duke e rregulluar në skajet dhe duke shkurtuar pjesën e tepërt. Shponi bazën me një pirun për të mos u ngritur.
Pjekja e bazës
- E mbulojmë brumin me letër furre dhe sipër i vendosim bishtajore të thata që të mos ngrihet gjatë gatimit.
- E pjekim ne 190°C per 12 minuta. Hiqni bishtajoret dhe letrën dhe piqini për 5 minuta të tjera në mënyrë që baza të marrë ngjyrë kafe të artë.
Përgatitja e mbushjes
- Lani, qëroni dhe prisni kungull i njomë në feta të holla. Pastroni preshin dhe i prisni në feta të holla.
- Në një tigan ngrohni vajin e ullirit dhe kaurdisni perimet për rreth 15 minuta derisa të zbuten. Shtoni pak qiqra të freskët të grirë dhe kripë për shije.
- Rrihni vezët në një tas të madh dhe përziejini me kremin e gatimit. I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk.
- Kulloni mirë perimet për të hequr lëngun e tepërt dhe përziejini me përgatitjen e vezës dhe kremit.
Montimi dhe shkrepja përfundimtare
- Mbushjen e hedhim mbi bazën e pjekur tashmë dhe e rrafshojmë sipërfaqen me një shpatull.
- Piqeni në 200°C për 30 minuta ose derisa torta të marrë ngjyrë të artë dhe të mpihet.
- Lëreni të pushojë për disa minuta para se ta zbërtheni. mund të shërbehet Caliente, i zbutur o të ftohtë sipas preferencës tuaj.
kjo byrek me presh dhe kungull i njomë Është një opsion i përsosur për të shfrytëzuar sa më shumë perime të stinës. Mund të shtoni variacione si flokëkuq, djathë i integruar apo edhe kube proshute për t'i dhënë një prekje personale. Përgatitja e tij është e thjeshtë dhe rezultati përfundimtar është gjithmonë një sukses në tryezë. Guxoni ta përgatisni dhe surprizoni mysafirët tuaj me këtë pjatë sa të gjithanshme aq edhe të shijshme.
