Gjoksi pule të mbushur me proshutë dhe djathë ato janë një recetë i gjithanshëm, lehtë për t’u përgatitur dhe i përshtatshëm për çdo rast, nga një vakt joformal deri në darkë special. Në këtë artikull, ne do t'ju mësojmë se si t'i përgatisni ato me një të shijshme salcë kërpudhash, duke kombinuar thjeshtësinë dhe një prekje gustator. Për më tepër, ne do të eksplorojmë këshilla të rëndësishme rreth teknikave dhe varianteve të përgatitjes për të personalizuar këtë pjatë sipas preferencave tuaja.
Përbërësit për recetë
Këta janë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur disa gjokse pule të mbushura, duke përfshirë lëngun salcë kërpudhash:
Për mishin:
- 1 gjoks i madh pule.
- 2 feta të mëdha proshutë York.
- 2 feta djathë Havarti ose djathi juaj i preferuar.
- Kripë dhe piper për shije.
Për salcën e kërpudhave:
- 250 g kërpudha të freskëta.
- 200 ml krem të lëngshëm gatimi.
- 1 qepë e vogël, e grirë hollë.
- 1/2 gotë konjak (opsionale).
- Kripë dhe piper për shije.
- Vaj ulliri ekstra i virgjer.
Përgatitja e gjinjve të mbushur
Para se të filloni gatimin, sigurohuni që të keni gati dhe në dorë të gjithë përbërësit. ndiqni këto hapa Do të sigurojë që gjinjtë të jenë të mbushur në mënyrë perfekte dhe me lëng:
- Përgatitni gjoksin e pulës: Pritini gjoksin e pulës në gjysmë, por pa e ndarë plotësisht, për ta hapur si një libër. Spërkateni atë pak për të përmirësuar shijen e saj.
- Mbushni gjoksin: Vendosni brenda një fetë proshutë York dhe një fetë djathë, duke u kujdesur që të dy përbërësit të mos dalin nga skajet. Kjo do të parandalojë që ato të tejmbushen gjatë gatimit.
- Rrotulloni me kujdes: Rrotulloni fort gjoksin e pulës dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh, spango kuzhine ose rrjetë elastike mishi.
- E skuqni mishin: Ngrohni pak vaj ulliri në një tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. E skuqim rrotullën e pulës nga të gjitha anët derisa të marrë një ngjyrë kafe të njëtrajtshme. Hiqni dhe rezervoni.
Përgatitja e salcës së kërpudhave
La salcë kërpudhash Është plotësuesi i përsosur për këtë pjatë, duke i dhënë asaj një cilësi kremoze dhe një shije e parezistueshme. Ndiqni këto hapa:
- Pritini përbërësit: Pastroni dhe prisni kërpudhat. Pritini imët qepën.
- Kaurdisni qepën: Në të njëjtin tigan ku keni skuqur gjoksin, shtoni pak vaj nëse është e nevojshme dhe kaurdisni qepën në zjarr mesatar derisa të zbutet. i tejdukshëm.
- Gatuani kërpudhat: Shtoni kërpudhat dhe gatuajini derisa të kenë lëshuar ujin e tyre dhe të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
- Shtoni konjakun: Hidhni gjysmën e gotës me konjak dhe flambé që të avullojë alkooli, duke lënë një prekje të lehtë aromatike. Ky hap është opsional, por rrit shijen e salcës.
- Shtoni kremin: Shtoni kremin e lëngshëm dhe përzieni mirë. Rregulloni kripën dhe piperin dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për disa minuta derisa salca të trashet.
Montimi dhe prezantimi përfundimtar
Me të gjithë elementët gati, është koha për të montuar pjatën:
- Gjinjtë e mbushur i kthejmë në tigan me salcën e kërpudhave. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta secila anë në mënyrë që të jetë e ngopur me aromën.
- Hiqni gjinjtë dhe lërini të pushojnë për një minutë përpara se të hiqni kruese dhëmbësh ose spango kuzhine.
- Pritini gjokset në feta të trasha për të theksuar mbushjen e proshutës dhe djathit dhe vendosini në pjata individuale.
- Lajini fetat me salcën e kërpudhave, duke i dekoruar me një prekje majdanozi të freskët të grirë nëse dëshironi.
Kjo pjatë mund të shoqërohet me një pure patatesh kremoze, oriz të bardhë ose disa perime në avull për të kompletuar një vakt të ekuilibruar dhe me vlera ushqyese.
Kombinimi i tekstet dhe aromat i bën gjokset e pulës të mbushura me proshutë dhe djathë me salcë kërpudhash një opsion perfekt për të surprizuar mysafirët tuaj në vaktet tuaja familjare ose darkat e veçanta. Jo vetëm që është një recetë e shijshme dhe tërheqëse, por është gjithashtu e lehtë për t'u përshtatur bazuar në shijen tuaj dhe përbërësit që keni në dorë. Guxoni të eksperimentoni dhe shndërroni këtë klasik në etiketën tuaj personale!