Gjithnjë e më shumë njerëz kanë një lloj intolerance lidhur me bulmetin. Në shumë raste, kjo intolerancë shfaqet papritur në moshën madhore, pa paralajmërim të qartë. Megjithatë, nëse analizojmë të gjithë informacionin përkatës se si bulmeti ndikon në trup, është e mundur të identifikohen shenjat e mëparshme që mund të kishin treguar se diçka nuk po funksiononte siç duhet.
Prandaj, në këtë artikull do të trajtojmë në thellësi temën e produkteve të qumështit. Ne do të shqyrtojmë llojet më të rekomanduara të qumështit, ato që mund të shkaktojnë më shumë probleme, nëse është më mirë t'i konsumojmë apo shmangim dhe si ndikojnë në shëndetin tonë të përgjithshëm.
A janë qumështet e mira apo të këqija?
Në fakt nuk ka asnjë përgjigje universale për këtë pyetje. Qumështi nuk është as i mirë dhe as i keq në thelb, por problemi është se shumë njerëz e kanë të vështirë ta përpunojnë atë siç duhet. Disa i tolerojnë më mirë se të tjerët, ndërsa për disa njerëz konsumimi i tyre mund të shkaktojë shqetësime në tretje apo edhe të shkaktojë intolerancë.
Gjëja kryesore është të identifikoni nivelin individual të tolerancës. Kjo mund të ndryshojë shumë nga personi në person dhe është thelbësore t'i kushtojmë vëmendje sinjaleve që trupi ynë dërgon pas konsumimit.
Përfitimet e qumështit
Produktet e qumështit janë një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese thelbësore, për sa kohë që tolerohen mirë. Për shembull, ato përmbajnë vitamina të tilla si A, D dhe K2, thelbësore për shëndetin e kockave dhe kardiovaskulare. Për më tepër, ato ofrojnë Calcio, thelbësor për forcimin e kockave dhe dhëmbëve, dhe përbërës të tjerë të dobishëm si butirati dhe probiotikët, të pranishëm në ushqime të tilla si kefiri.
Nëse trupi juaj i përpunon produktet e qumështit në mënyrë korrekte, ato mund të jenë një aleat i rëndësishëm për një dietë të ekuilibruar. Megjithatë, është thelbësore t'i konsumoni ato me vetëdije dhe në prezantimet më të pastra dhe më pak të përpunuara të mundshme.
A është më mirë të hani produkte qumështi pa laktozë?
Ka shumë opsione produktesh pa laktozë në treg që, për disa njerëz, mund të lehtësojnë shqetësimet e tretjes që lidhen me konsumimin e tyre. Megjithatë, këto lloj produktesh mund të mos jenë zgjidhja përfundimtare për të gjithë, pasi problemi më i rëndësishëm me produktet e qumështit nuk qëndron gjithmonë te laktoza, por te proteinat e tjera si kazeina.
kazeinë, një proteinë e pranishme në bulmet, mund të jetë e disa llojeve. Kazeina e tipit A1, e gjetur zakonisht në qumështin e lopëve Holstein (lopët tipike bardh e zi), priret të jetë më e vështirë për njerëzit për t'u tretur për shkak të natyrës së saj inflamatore. Nga ana tjetër, kazeina e tipit A2, e pranishme në qumështin e dhive, deleve dhe lopëve Jersey, është shumë më e pajtueshme me biologjinë tonë, duke shkaktuar më pak probleme me tretjen.
Nëse jeni duke kërkuar për alternativa më të shëndetshme, zgjidhni produkte qumështi nga kafshët që prodhojnë kazeinë A2 ose merrni parasysh të konsumoni një produkt pa laktozë vetëm nëse keni një intolerancë specifike ndaj këtij komponenti.
Si mund ta di nëse produktet e qumështit më bëjnë të sëmurë?
Zbulimi nëse keni intolerancë ose ndjeshmëri ndaj produkteve të qumështit është çelësi për t'u kujdesur për mirëqenien tuaj. Edhe pse simptomat më të dukshme zakonisht përfshijnë parehati në tretje të tilla si diarre, gazra dhe fryrje, ka shenja të tjera më pak të njohura që mund të tregojnë një problem me bulmetin:
- Probleme të lëkurës: shfaqja e akneve, ekzemës ose inflamacionit në lëkurë.
- zbokth kronik.
- Çrregullime të gjumit: Vështirësi për të fjetur ose për t'u zgjuar në mënyrë të përsëritur gjatë natës.
- lodhje e vazhdueshme ose dhimbje koke të përsëritura.
- Problemet e tretjes: episodet e kapsllëkut ose diarresë.
- Inflamacion i gjeneralizuar: ënjtje në pjesë të ndryshme të trupit.
Nëse keni ndonjë nga këto simptoma, mund të provoni të eliminoni bulmetin nga dieta juaj për të paktën 30 ditë për të parë nëse gjendja juaj përmirësohet. Është e rëndësishme të mos rifusni ndryshime të tjera në dietën tuaj gjatë kësaj periudhe në mënyrë që të identifikoni me saktësi nëse qumështi është përgjegjës.
Si të merreni me simptomat e intolerancës?
Pasi të zbuloni se bulmeti ndikon tek ju, idealja është të ndiqni një proces gradual për të identifikuar se çfarë lloje të qumështit mund të toleroni dhe në çfarë sasie. Ky proces mund të përfshijë fazat e mëposhtme:
- Heqja e plotë: Ndaloni të konsumoni çdo lloj bulmeti për një periudhë minimale prej 30 ditësh.
- Rifutja graduale: Futni një produkt qumështi në të njëjtën kohë, duke filluar me ato më pak inflamatore, si gjalpi i kulluar ose ghee.
- Intervale të gjera: Lini një interval prej të paktën dy javësh ndërmjet prezantimit të një produkti të ri.
Kjo metodë jo vetëm që ju lejon të identifikoni pragun e tolerancës së secilit person, por gjithashtu mund të ndihmojë në rikthimin e disa llojeve të qumështit me kalimin e kohës pa ato të vazhdojnë të shkaktojnë probleme.
Si të merrni lëndët ushqyese nga produktet e qumështit pa i pirë ato?
Për ata që vendosin të eliminojnë bulmetin nga dieta e tyre, mund të lindin shqetësime për marrjen e lëndëve ushqyese kryesore si kalciumi. Megjithatë, ka shumë alternativa natyrore për të përmbushur këto nevoja:
- Perime me gjethe jeshile: spinaq, bok choy, brokoli.
- Frutos secos: bajame dhe fiq të thatë.
- Qumështra me perime të fortifikuara: qumësht bajame, soje ose tërshërë.
- peshk i konservuar: si sardelet apo salmoni, që përmbajnë kalcium në kockat e tyre të buta.
Përveç kësaj, konsumi i vitaminë D y K2 Është thelbësor për përthithjen e duhur të kalciumit. Këto lëndë ushqyese mund të gjenden në ushqime të tilla si vezët dhe peshku i yndyrshëm.
Çfarë produktesh qumështi mund të mbaj në dietën time?
Edhe nëse keni një ndjeshmëri të caktuar, jo të gjitha produktet e qumështit janë të njëjta për sa i përket tolerancës. Disa produkte priren të tolerohen më mirë:
- Gjalpë dhe ghee: Treten më lehtë pasi praktikisht nuk përmbajnë laktozë apo kazeinë.
- Djathërat e kuruar: sidomos ato prej dhie ose dele.
- Koset natyralë: preferohet të bëhet me qumësht dhie ose dele.
- kefir: një ushqim i fuqishëm probiotik.
Këshillohet që të zgjidhni produktet organike dhe të siguroheni që ato të bëhen duke përdorur metoda tradicionale, pasi ushqimet e përpunuara mund të shkaktojnë edhe më shumë probleme.
Produktet e qumështit nuk janë armiq universalë, por më tepër ushqime që duhen studiuar me kujdes në varësi të reagimit të secilit organizëm. Të mësuarit për të identifikuar tolerancën tonë na lejon t'i përfshijmë, zëvendësojmë ose kufizojmë ato në varësi të asaj që është më e mira për shëndetin dhe mirëqenien tonë.