L kungull i njomë i mbushur me mish Janë një recetë e shijshme, e ekuilibruar dhe e gjithanshme që përveçse pushton darkat më kërkuese, është ideale për çdo rast të veçantë, si Krishtlindjet, apo një vakt familjar. Ky preparat shquhet për thjeshtësinë dhe mundësinë e personalizimit të mbushjes sipas shijeve apo dietave të çdo personi. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë të gjitha detajet për përgatitjen e kësaj pjate, duke zgjeruar informacionin me këshilla dhe truke të dobishme.
Kungulleshkat e rrumbullakëta rekomandohen veçanërisht për këtë recetë për shkak të formës së tyre, e cila lejon mbushje bujare. Megjithatë, nëse nuk i gjeni në treg, mund të zgjidhni edhe varietetet e zgjatura duke përshtatur kohën dhe teknikat.
Përbërësit e nevojshëm për katër persona
- 4 kunguj të njomë të rrumbullakët (ose të zgjatura, nëse është e nevojshme).
- 500 gram mish të grirë (mund të kombinoni viçin dhe derrin për lëngshmëri më të madhe).
- Një qepë mesatare, e grirë hollë.
- 1/4 piper i kuq, i grirë.
- 1/4 piper jeshil, i grirë.
- Një domate e pjekur pa lëkurë, e copëtuar.
- 4 lugë djathë të grirë që shkrihet mirë (mund të zgjidhni mocarela, parmixhan ose një përzierje).
- Një vezë e rrahur.
- Një lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër.
- Kripë dhe piper i zi për shije.
Përgatitja hap pas hapi
1. Përgatitja e kungujve të njomë
Ne filluam duke u larë mirë kungull i njomë. Më pas, i vendosim në ujë të vluar për rreth tre minuta që të zbuten pak, gjë që do ta bëjë më të lehtë zbrazjen. Ky hap gjithashtu ndihmon që forma e tij të qëndrojë e fortë gjatë pjekjes.
I lëmë kungulleshkat të ftohen para se të presim pjesën e sipërme, e cila do të përdoret si kapak dekorativ. Me një lugë ose një heqës topi, heqim me kujdes tul, duke lënë afërsisht gjysmë centimetri trashësi në mure. E rezervojmë tulin në një sitë që të lirojë ujin e tepërt dhe i vendosim kungull i njomë bosh me fytyrë poshtë në letër thithëse.
2. Përgatitja e mbushjes
Ngroheni një tigan me vaj ulliri dhe shtoni qepën e grirë dhe specat. I hedhim pak kripë që të djersiten dhe të lëshojnë gjithë shijen e tyre. Kur te jene gjysem te ziera shtojme domaten dhe i trazojme. E gatuajmë këtë përzierje në zjarr mesatar për pesë minuta.
Më pas shtojmë mishin e grirë në tigan, duke u siguruar Thyejeni mirë me një shpatull në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë. Pas rreth 10 minutash në zjarr mesatar, shtoni tulin e kungujve dhe rregulloni kripën dhe piperin. E gatuajmë në zjarr të ulët edhe për 10 minuta.
Për të shtuar cilësi dhe konsistencën, e përziejmë përgatitjen me vezën e rrahur. Ky përbërës vepron si një lidhës, duke e mbajtur mbushjen kompakte.
3. Mbushja dhe pjekja
Çdo kungull i njomë e mbushim me përzierjen e mishit dhe perimeve të përgatitura më parë. I vendosim kapakët dhe i vendosim në një enë të sigurt për furrë. E pjekim gjatë Minuta 15 në 180 ° C.
Pas kësaj kohe i heqim kapakët dhe sipër e spërkasim djathin e grirë. E ngremë temperaturën e furrës në 200°C për tu grimcuar 5-7 minutos, ose derisa djathi të marrë ngjyrë të artë dhe me flluska.
Këshilla për një rezultat edhe më të shijshëm
- Shumëllojshmëri djathërash: Nëse jeni duke kërkuar për një shije më intensive, kombinoni djathërat si çedër ose gruyere me mocarela.
- Rregullimi i mbushjes: Ju mund ta personalizoni këtë recetë duke shtuar erëza si rigon, kerri ose qimnon, në varësi të preferencave tuaja.
- Pajisjet: Shërbejini kungull i njomë me një sallatë domate të freskët ose patate të pjekura për të plotësuar pjatën.
- Koha e ruajtjes: Kungulleshkat e mbushura mund të ruhen në frigorifer për tre ditë ose të ngrihen për t'i shijuar më vonë.
Me këtë recetë, kungulleshkat e mbushura me mish bëhen qendra e vëmendjes në çdo tryezë. Kombinimi i shijeve, teksturave dhe opsioneve të personalizimit e bën atë një pjatë të gjithanshme dhe ushqyese që nuk zhgënjen kurrë. Qoftë për një rast të veçantë apo për një vakt të përditshëm, kjo recetë premton të bëhet një thelbësore të repertorit tuaj të kuzhinës.