Mitet dhe faktet rreth sushit: Gjithçka që duhet të dini

Unë jam i apasionuar pas sushit. Kjo delikatesë e shijshme japoneze ka rrëmbyer zemrat e shumë njerëzve, por gjithashtu ka shkaktuar mite dhe keqkuptime të shumta. Në këtë artikull, ne do të thellohemi në të vërtetat dhe mitet në lidhje me sushin, duke trajtuar ndikimin e tij në dietën tonë, origjinën, përbërjen dhe mënyrën e zgjedhjes së opsioneve më të shëndetshme. Le të zbërthejmë gjithçka duhet ta dini për të shijuar plotësisht këtë xhevahir të gastronomisë japoneze.

Sushi ju shëndoshë?

Sushi, edhe pse i njohur për të butësi dhe freski, nuk është pa kalori. Kjo do të varet kryesisht nga përbërësit që përbëjnë çdo rrotull ose pjesë. Orizi i përdorur në këto preparate, një përbërës integral i sushit, është i pasur me karbohidrate dhe i kalitur me uthull, sheqer dhe kripë, e cila rrit vlerën e saj kalorike. Kësaj i shtohen përbërës shtesë si p.sh krem djathi, avokado ose salca të cilat mund të rrisin ndjeshëm kaloritë.

Për shembull, ndër pjesët më kalorike gjejmë Filadelfia Roll, e cila arrin deri në 430 kalori për 8 copë. Opsione të tjera si Roll California Kanë rreth 300 kalori. Nga ana tjetër ka variante më të lehta si p.sh Nigiri i karkalecit, me vetëm 30 kalori për copë.

Është e rëndësishme të mbani mend se megjithëse sushi është një opsion me më pak kalori në krahasim me ushqimet e tjera të shpejta, ai është konsumimi i tepruar mund të kontribuojë në shtimin e peshës. A do të thotë kjo që ne duhet ta shmangim atë? Aspak. Me moderim dhe zgjedhje të mira, sushi mund të jetë pjesë e një diete të ekuilibruar.

Mitet për sushi

Sushi është një pjatë e rrethuar nga besime të gabuara. Këtu ne mohojmë disa nga më të zakonshmet:

1. Sushi është një ushqim ideal për dietat. Edhe pse sushi përmban përbërës të dobishëm si peshku dhe perimet, orizi dhe mbushjet mund të shtojnë një sasi të konsiderueshme. calorías. Përveç kësaj, copat e tempurizuara ose të shoqëruara me salca të trasha mund të jenë po aq kalorike sa edhe ushqimet e tjera.
2. Sushi ka gjithmonë peshk të papërpunuar. Ky është një mit shumë i përhapur. Edhe pse peshku i papërpunuar është shumë i popullarizuar në Japoni, ka shumë lloje sushi që nuk e përfshijnë atë, si p.sh Makis vegjetarianë ose uramaki e pulës me bukë.
3. Është e shtrenjtë dhe e sofistikuar. Sushi filloi si një ushqim rruge në Japoni dhe popullarizimi i tij ka çuar në versione më të aksesueshme. Sot, ju mund të gjeni opsionet ekonomike apo edhe mësoni ta përgatisni në shtëpi me përbërësit bazë.

Fakte rreth sushit

Pavarësisht miteve, ka disa aspekte rreth sushit që ia vlen të theksohen:

1. Addshtë problematike. Për shkak të paraqitjes së tij të këndshme dhe për shkak se është një ushqim i lehtë për t'u konsumuar në porcione të vogla, sushi ju fton të vazhdoni të hani pa i kushtuar vëmendje sasisë.
2. Përfitimet e tij janë të pamohueshme. Sushi është i pasur me ushqyesve të tilla si omega-3, proteinat dhe vitaminat falë përbërësve të saj të freskët, si peshku dhe algat. Megjithatë, është thelbësore ta konsumoni me ekuilibër dhe të preferoni opsione më të lehta.
3. Është një përvojë kulturore. Përtej shijes, sushi përfaqëson një pjesë të traditës së pasur japoneze. Nga shkopinjtë tek prezantimi minimalist, çdo detaj është pjesë e një eksperience unike.

Si të zgjidhni sushin më të shëndetshëm?

Nëse po kërkoni të shijoni sushi pa cenuar shëndetin tuaj, këtu janë disa këshilla kryesore:

• Zgjidhni copa më pak kalori. L Sashimi (feta të holla peshku të papërpunuar) janë një mundësi e shkëlqyer për ata që kërkojnë të minimizojnë konsumin e karbohidrateve.
• Shmangni salcat dhe brumet. Roletat me tempura ose majonezë janë të shijshëm, por edhe më kalori.
• Zgjidhni përbërës të freskët dhe cilësor. Zgjidhni sushi me peshk të pasur me omega-3, si salmoni ose ton, dhe perime si p.sh. kastravec dhe avokado.
• Moderoni sasitë. Mund të përbëjë nga 6 deri në 10 copë një vakt të ekuilibruar për një të rritur.

Sushi dhe shëndeti

Një nga shqetësimet më të zakonshme është nëse sushi është vërtet i shëndetshëm. Si çdo ushqim, ndikimi i sushit varet nga mënyra se si dhe sa konsumohet. Edhe pse ofron lëndë ushqyese thelbësore, mund të jetë gjithashtu një burim kalorish dhe natriumi. Për shembull, salca e sojës, një pjatë tipike anësore, është jashtëzakonisht e lartë në natrium, e cila mund të jetë e dëmshme nëse konsumohet me tepricë.

Për të përfituar sa më shumë nga përfitimet e sushit, zgjidhni variante më të thjeshta, si p.sh Sashimi ose nigiris, të cilat përmbajnë më pak oriz dhe salca. Gjithashtu, nëse është e mundur, kërkoni opsione të bëra me oriz kaf, i cili rrit fibrat dhe ngopjen në vakt.

Sushi është shumë më tepër se thjesht një vakt; Është një dritare në kulturën japoneze dhe një mundësi e shkëlqyer për ata që kërkojnë të fusin më shumë peshk dhe perime në dietën e tyre. Edhe pse ka pikat e tij të dobëta, si përmbajtja e lartë e karbohidrateve të orizit ose natriumi i salcës së sojës, përfitimet e tij ushqyese e bëjnë atë një zgjedhje që mund ta shijojmë me moderim.