L qofte në salcë me patate të ëmbël dhe bizele Janë një pjatë që kënaqet për të kombinim i aromave dhe teksteve. E parezistueshme ketchup, të pasuruara me ëmbëlsinë e patates së ëmbël dhe një kafshatë të hollë arra dhe çokollatë, i bën ato një recetë unike. Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme, por është edhe një mundësi e shkëlqyer për t'u shijuar me familjen, e mbushur me lëndë ushqyese dhe kontraste perfekte.
Përgatitja e kësaj recete është një pasuruar përvojën e kuzhinës. Ju mund t'i përfshini fëmijët në formimin e qofteve, duke e bërë atë një moment argëtues dhe edukativ. Gjithashtu, shoqëroni këtë pjatë me një sallatë të thjeshtë jeshile ose provoni pak qofte në salcë karrote dhe molle Si një variant mund të lartësojë edhe më shumë menunë tuaj. Mos harroni një ëmbëlsirë të mirë si pjeshkë të pjekura me kos grek dhe mjaltë për të përfunduar vaktin tuaj.
Përbërësit për 4 persona
Për qoftet
- 500 gr mish i grirë (përzierje viçi dhe derri)
- 1 fetë bukë e qytetit të vjetër
- 100 ml qumësht
- Vezë 1
- 1/2 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 qepë e bardhë, e grirë hollë
- Miell
Për salcën
- 2 thelpinj hudhre, te grira
- 1 qepë të copëtuar
- 1 patate e ëmbël, e qëruar dhe e prerë në kubikë
- 2 lugë çaji domate
- 1 lugë çaji mish speci chorizo
- 1 gotë domate të grimcuar ose domate të grira
- 1 filxhan bizele të ngrira
- Supë me perime
- Kripë
- Për grirë: 2 thelpinj hudhër, një grusht bajame dhe një ons çokollatë
- Vaj ulliri
Përgatitja hap pas hapi
Para se të filloni, sigurohuni që të përgatisni të gjithë përbërësit. Kjo jo vetëm që e bën recetën më të butë, por gjithashtu siguron që të mund të përqendroheni në secilën prej tyre hollësi.
1. Përgatisni qoftet
- Në një tas të vogël vendosim fetën e bukës në qumësht që të thithet. Më pas, kullojeni lehtë.
- Në një enë të madhe përziejmë mishin e grirë me vezën, qepën, bukën e kulluar më parë, kripën dhe piperin. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftoni një përzierje uniforme.
- Me duar të lyera pak me miell, jepni formë qofte dhe i kalojmë nëpër miell.
- Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qoftet në tufa derisa të marrin ngjyrë të artë. I rezervoni në një pjatë.
2. Përgatitni salcën
- Në të njëjtin vaj që përdorni për qoftet, kaurdisni hudhrën dhe qepën për rreth 5 minuta.
- Shtoni kubikët e patates së ëmbël dhe skuqini për 2 minuta për të përmirësuar shijen e tyre.
- Shtoni koncentratin e domates, mishin e specit chorizo dhe domaten e shtypur. Gatuani për 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni bizelet dhe lëngun e perimeve derisa patatja e ëmbël të mbulohet pothuajse plotësisht. Gatuani mbi nxehtësi mesatare derisa patatja e ëmbël të zbutet.
3. Bëni kafshatën
- Në një llaç shtypni hudhrën së bashku me bajamet dhe çokollatën. Kjo përzierje do t'i shtojë thellësi dhe shije salcës.
- Shtoni mishin e grirë në salcë dhe përzieni mirë.
4. Përfundoni pjatën
- Kthim qoftet në tenxhere. Gatuani mbi nxehtësi mesatare-të ulët për 3-4 minuta në mënyrë që të jenë të mbushura me shijen e salcës.
- Shërbejeni menjëherë, shoqëruar me bukë të freskët për të përfituar nga salca e shijshme.
Kjo pjatë me qofte në salcë me patate të ëmbël dhe bizele fiton jo vetëm për shijen e saj, por edhe për shkathtësi e mendjes. Mund ta përshtatni sipas shijes tuaj, duke përfshirë perime të tjera si karotat ose spinaqin. Provoni të tjerët variantet e qofteve për të eksperimentuar me kombinime të ndryshme.