Nëse jeni adhurues i pule e zier, do t'ju pëlqejë kjo recetë pulë të zier me kunguj të njomë dhe bajame të grira. Kjo pjatë kombinon në mënyrë të përkryer një përzierje shijesh mes tyre butësi kungull i njomë, prekje krokante e bajameve dhe një zierje e shijshme plot aroma dhe ngjyra. Është perfekt për ta shijuar me familjen ose si një propozim i veçantë për mysafirët tuaj. Në këtë artikull, ne do të shpjegojmë hap pas hapi se si të përgatisni këtë recetë që nuk është vetëm Deliciosa, por gjithashtu ushqyese dhe shumë i balancuar.
E veçanta e kësaj pjate qëndron në pasuri me perime që e shoqërojnë atë. Së bashku me kungull i njomë, përbërës të tillë si qepë, karotë, piper y brokoli, të cilat jo vetëm ofrojnë shije, por edhe një sasi të madhe të vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, prekja e fundit me bajame të grira i jep një karakter gustator që e ngre këtë pjatë në një nivel tjetër.
Nuk mund të mohohet që kjo recetë kërkon pak kohë, pasi zierja e të gjitha perimeve dhe zierja e pulës do të marrë rreth nje ore. Ne ju rekomandojmë ta bëni lehtë, të mbylleni në kuzhinë me pak muzikë, një libër të mirë, një filxhan çaj ose një gotë verë për të shijuar procesin.
përbërësit thelbësorë
Përpara se të futeni në përgatitjen, është thelbësore të keni të gjitha përbërësit. Do t'ju duhet:
- 3-4 thelpinj hudhre, të qëruar
- 1 fetë e madhe bukë e vjetër
- 1 pulë, e grirë
- 1 qepë të madhe, të grirë
- 1 piper zile jeshile, i grirë
- 1/2 piper i kuq, i copëtuar
- 3 karota, të qëruara dhe të prera në feta
- 1 kungull i njomë i vogël, i prerë në kubikë
- 1 gotë raki
- 2 lugë salcë domate
- 1 lugë çaji paprika
- Supë pule ose perimesh
- Një grusht bajame
- Majdanoz i freskët
- 1 brokoli të vogël, me lule
- Kripë dhe piper
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
Përgatitja hap pas hapi
- Në një tenxhere të madhe, ngrohni një spërkatje të mirë me vaj ulliri. Skuqini thelpinjtë e hudhrës derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë dhe lërini mënjanë. Gjithashtu skuqni fetën e bukës derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni të dy përbërësit dhe lërini mënjanë.
- Në të njëjtën tavë mbyllim copat e pulës të stazhionuara më parë. Kjo ndihmon në ruajtjen e lëngjet e pulës dhe i jepni një teksturë të shijshme. Pasi të mbyllen, hiqni copat dhe lërini mënjanë.
- Shtoni qepën, specat dhe karrotën në tavë. Skuqeni në zjarr mesatar për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
- Shtoni kungull i njomë dhe ziejini për 5 minuta që të zbuten pak.
- Hidhni gotën e vogël të rakisë dhe përzieni derisa të avullojë plotësisht alkooli. Ky hap është thelbësor për të përmirësuar shije zierje.
- Ndërsa perimet janë duke u gatuar, përdorni një llaç dhe shtypës për të përgatitur mishin e grirë. Grini hudhrat e skuqura, bukën e artë, bajamet dhe majdanozin e freskët derisa të arrini një pastë homogjene. Kjo përzierje do të jetë prekje e veçantë të recetës.
- Kur alkooli i rakisë të ketë avulluar, në tavë shtoni salcën e domates, paprikën, bajamet e grira dhe pulën e rezervuar. E mbulojmë me lëng mishi dhe i përziejmë mirë të gjithë përbërësit.
- Gatuani në zjarr mesatar për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, një pjesë e lëngut do të avullojë dhe shijet do të intensifikohen.
- Pesë minuta para përfundimit të kohës së gatimit, shtoni lulet e brokolit dhe përzieni mirë. Rregulloni kripën dhe piperin sipas shijes.
- Shërbejeni pulën e zier me kungull i njomë dhe bajame të grira të nxehtë dhe shijoni këtë përgatitje të shijshme që me siguri do ta pëlqejnë të gjithë.