Përdorimi i reçelit në mëngjes është një traditë që ka qëndruar në kohë. E tij dulzura y shkathtësi e mendjes E kanë bërë shtimin e preferuar të shumë njerëzve për ta përhapur në tost, qoftë me gjalpë ose vetëm. Por me rritjen e shqetësimit për ushqimin e shëndetshëm, ka lindur pyetja: A ju trazon vërtet reçeli?
Vlera ushqyese e reçelit
Reçeli është rezultat i një proces që përzien frutat me sheqerin dhe në shumë raste elemente xhelatizuese dhe acidifikuese për të garantuar ruajtjen dhe strukturën e tyre. Ky kombinim përbërësish i jep një shije e embel që kënaqet, por edhe një përmbajtje të konsiderueshme kalori. Shumica e reçelrave komerciale përmbajnë midis 40% dhe 65% sheqer. Prandaj, është e arsyeshme të pyesim veten nëse kjo delikatesë është e shëndetshme apo nëse duhet shmangur në dietat e fokusuara në ruajtjen e peshës.
Për çdo 100 gram reçel, ju merrni rreth 250 deri në 300 kalori, në varësi të llojit dhe sheqernave të shtuara. Megjithatë, një shërbim tipik në mëngjes, përafërsisht 20-25 gram, ofron disa 50-75 kalori. Ky konsum është i moderuar dhe mund të përfshihet në dieta të balancuara, për sa kohë që nuk abuzohet.
Cilat janë përfitimet e reçelit?
Pavarësisht përmbajtjes së tij kalorike, reçeli ka përfitime që nuk duhen anashkaluar:
- Kontributi i shpejtë i energjisë: Falë përmbajtjes së lartë të sheqerit, reçeli siguron një nxitje të menjëhershme të energjisë, ideale për të nisur ditën ose për atletët përpara aktivitetit fizik intensiv.
- Ruajtja e disa lëndëve ushqyese: Edhe pse disa vitamina të tilla si C humbasin gjatë procesit të gatimit, të tjerat, si grupi B, ruhen. Për më tepër, një pjesë e mirë e fibra natyrale të frutave.
- Alternativa për ëmbëlsirat e tjera: Krahasuar me brumërat industriale, reçeli është një opsion më i shëndetshëm si plotësues i mëngjesit.
Llojet e reçelit dhe dallimet e tyre
Ekzistojnë lloje të ndryshme reçeli në treg, nga ato tradicionale deri tek ato të formuluara posaçërisht për dieta kufizuese:
- Reçelrat tradicionale: Ato përmbajnë një përmbajtje të lartë sheqeri (40-65%) dhe janë ideale për ata që kërkojnë aromën klasike.
- Bllokime të lehta: Këto zëvendësojnë një pjesë të sheqerit me ëmbëlsues, gjë që ul ndjeshëm ngarkesën e tyre kalorike.
- Reçel pa sheqer të shtuar: Të ëmbëlsuar me fruktozë ose stevia, ato janë perfekte për diabetikët ose ata që reduktojnë konsumimin e sheqerit.
Çfarë thotë shkenca për reçelin?
Studimet e fundit kanë theksuar se, megjithëse reçeli nuk është një burim thelbësor i vitamina o minerale, ai përmban antioksidantë. Përbërës të tillë si frutat e kuq, të përdorura për ta bërë atë, janë të pasur me anthocyanine, të cilat mund të mbrojnë kundër dëmtimit qelizor dhe të kontribuojnë në shëndetin kardiovaskular.
Pavarësisht kësaj, ekspertët pajtohen me këtë konsumi i tij duhet të jetë i moderuar, veçanërisht te njerëzit me diabet ose që duan të humbin peshë. Në këto raste, versionet pa sheqer të shtuar ose artizanale janë alternativat më të mira.
Reçel shtëpie apo industriale?
Bërja e reçelit shtëpiak ka përfitime të shumta pasi ju lejon të kontrolloni përbërësit dhe të shmangni aditivët industrialë. Për ata që preferojnë ta blejnë, është thelbësore të lexojnë etiketat dhe të zgjedhin produkte që përmbajnë një përqindje të lartë frutash dhe një sasi më të vogël sheqernash të shtuar.
Në faqen tonë të internetit do të gjeni këshilla të tjera se si të mbani një dietë të ekuilibruar që promovon shëndetin, siç është ky artikull mbi si të ulni trigliceridet.
Si të përfshini reçelin në një dietë të shëndetshme?
Për të shijuar reçelin pa keqardhje, merrni parasysh këto rekomandime:
- Zgjidhni opsionet natyrore: Zgjidhni reçelrat artizanale ose ato pa sheqer të shtuar.
- Pjesët e kontrollit: Përdorni një sasi të moderuar, si një lugë gjelle, për të shmangur kaloritë e tepërta.
- Shoqërues të shëndetshëm: Kombinoje reçelin me bukë integrale ose kos natyral në vend të bukës së bardhë të bukës.
Përfshirja strategjike e reçelit në dietë mund të jetë e dobishme dhe të na lejojë të shijojmë shijen e tij pa frikë nga kaloritë. Gjithçka ka të bëjë me një ekuilibër të duhur dhe zgjedhje më të vetëdijshme për llojin dhe sasinë e reçelit që konsumojmë. Një mëngjes i ekuilibruar, i shoqëruar me një porcion të shijshëm reçeli, mund të bëhet fillimi i përsosur i ditës suaj.