Rrepkat janë rrënjë të ngrënshme që dallohen për nga e tyre aromë intensive dhe strukturë krokante. Edhe pse nuk janë perimet më të njohura, konsumimi i tyre duhet të jetë më i zakonshëm për shkak të të shumtëve Përfitimet që kontribuojnë në shëndetin tonë. Këto rrënjë të vogla janë burim i lëndëve ushqyese esenciale, përveç të qenit kalori të ulët, gjë që i bën ato një ushqim ideal si për dietat e balancuara ashtu edhe për ato të fokusuara në humbjen e peshës. Zbuloni më poshtë pse përfshirja e rrepkës në dietën tuaj është një vendim i zgjuar për mirëqenien tuaj.
Njohja e rrepkës
Rrepka, e njohur shkencërisht si Rrepkë sativa, i përket familjes Brassicaceae, si brokoli, qafë dhe rrepë. Është rritur dhe konsumuar në vende të ndryshme anembanë botës, dhe historia e saj daton në më shumë se 2,000 vjet para Krishtit, kur ishte përdorur tashmë në Kinën e lashtë. Vlerësohej edhe në Romë dhe Greqi, nga ku konsumi i tij u zgjerua në të gjithë Evropën. Këto rrënjë të ngrënshme mund të ndryshojnë në Tamano, formë y ngjyrë, më të zakonshmet janë rrepkat me ngjyrë i kuq me një të brendshme Blanco, megjithëse ka edhe varietete e zezë, morada dhe madje edhe e verdhe.
Rrepkat kanë një shije pikante dhe pak i hidhur, e cila mund të jetë një sfidë për disa qiellza. Megjithatë, të mësohesh me këtë shije është një investim i vogël në krahasim me përfitimet e mëdha që sjell. Përveç kësaj, është një bimë e gjithanshme që rritet në klimat e buta dhe është në dispozicion praktikisht gjatë gjithë vitit.
Vlera dhe vetitë ushqyese
Rrepka shquhet për të përbërjen ushqyese. Ai përbëhet nga 95% ujë, gjë që e bën atë shumë hidratues dhe me pak kalori. Për çdo 100 gram rrepkë merrni:
- 14-17 kcal
- 1 g proteina
- 0,1 g yndyrë
- 2,7-3,4 g karbohidrate
- 1-1,6 g fibra
- 20 mg vitaminë C
- 233 mg kalium
- 25-40 mg kalcium
- Hekur, magnez, fosfor dhe zink në sasi të vogla
Falë kësaj profilin ushqyes, rrepka bie në sy si ushqim antirust, diuretik y pastrues, ndër pronat e tjera që do të eksplorojmë më poshtë.
Përfitimet shëndetësore
Forcon sistemin imunitar
Rrepka është një burim i shkëlqyer i vitamina C, një antioksidant kyç që ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi i shkaktuar nga radikalet e lira. Ky lëndë ushqyese thelbësore forcon sistemin imunitar, duke na ndihmuar të parandalojmë ftohjet e zakonshme dhe infeksione të tjera. Përveç kësaj, vitamina C nxit prodhimin e kolagjeni, e rëndësishme për të ruajtur lëkurë të shëndetshme dhe parandalojnë plakjen e parakohshme.
Përmirëson shëndetin e tretjes
i pasur me fibër dhe uji, rrepka është ideale për të mbajtur sistemin tretës në gjendje të mirë. Konsumimi i rregullt i tij mund të lehtësojë kapsllëk, lehtësojnë tretje dhe promovojnë një tranzit të shëndetshëm të zorrëve. Po kështu, ndihmon në ruajtjen e ekuilibri i florës së zorrëve, duke parandaluar infeksionet dhe sëmundjet e tjera gastrointestinale.
Vetitë diuretike dhe pastruese
Përmbajtja e lartë e ujit në rrepka u jep atyre veti diuretike natyror, duke lehtësuar heqja e lëngjeve y toksina të organizmit. Kjo veçanërisht përfiton ata që vuajnë mbajtja e lëngjeve ose dëshironi të bëni një pastroj mëlçinë. Historikisht, rrepka është përdorur për të stimuluar mëlçi dhe fshikëza e tëmthit, meqenëse indukton prodhimin e biliare dhe përmirësohet funksionin e mëlçisë.
Beneficios kardiovaskulare
Kaliumi që përmbahet në rrepka luan një rol themelor në rregullimin e presionit të gjakut. Ky mineral ndihmon kundër efekteve të natriumit, duke nxitur zgjerimi i enëve të gjakut dhe, rrjedhimisht, përmirësimin e circulación. Ngrënia e rrepkës rregullisht mund të ndihmojë në mirëmbajtjen shëndetin kardiovaskular dhe për të parandaluar sëmundjet që lidhen me zemër.
Efektet antioksidante dhe antikancerogjene
Rrepkat përmbajnë komponime bioaktive si p.sh glukozinolatet e izotiocianate, të cilat kanë qenë të lidhura me pronat antikancer. Këto komponime ndihmojnë në luftimin stresi oksidativ dhe eliminojnë agjentët e dëmshëm nga trupi. Për më tepër, disa studime sugjerojnë se rrepkat mund të pengojnë rritjen e qelizave të caktuara të kancerit.
Vetitë antiseptike dhe ekspektorante
Falë vetive të tij antimikrobik y ekspektorantë, rrepka është e dobishme në lehtësimin e problemeve të frymëmarrjes si p.sh bronkit, asma y ftohjet e zakonshme. Konsumi i tij mund të ndihmojë në pastrimin e traktit respirator dhe zvogëloni mukusit.
Kundërindikimet dhe masat paraprake
Pavarësisht përfitimeve të shumta, konsumimi i rrepkës duhet të jetë i moderuar në raste të caktuara. Për shembull, përmbajtja e tij e lartë e fibër dhe komponimet pikante mund të irritojnë sistemin tretës nëse konsumohen me tepricë. Gjithashtu nuk rekomandohet për personat me probleme me gurët e tëmthit o hypothyroidism, pasi mund të ndërhyjë në funksionin e tiroides duke reduktuar përthithjen e jod.
Përveç kësaj, gratë shtatzëna Ata duhet të sigurohen që t'i lajnë siç duhet rrepkat përpara se t'i konsumojnë i gjallë për të shmangur infeksionet bakteriale. Si gjithmonë, këshillohet të konsultoheni me a profesionist shëndetësor nëse keni dyshime për konsumin e tij.
Si të përfshini rrepkat në dietën tuaj
Rrepkat janë të pabesueshme i gjithanshëm në kuzhinë. Ju mund t'i shijoni ato të papërpunuara Salads ose si rostiçeri të shëndetshëm. Shija e tyre pikante dhe krokante i bën ata një plotësues të shkëlqyer për ushqimet e tjera. Këtu janë disa ide për t'i përfshirë ato në dietën tuaj:
- Sallatat: Shtimi i rrepkave të prera në feta në sallatat tuaja do t'u japë atyre një cilësi dhe një prekje unike pikante.
- Smoothie të shëndetshme: Përzieni rrepkat me fruta si naranja y luleshtrydhe krijon një lëng freskues dhe ushqyes.
- Rrepka të skuqura: E gatuar me pak gjalpë y ajo, rrepkat fitojnë a shije më të butë dhe e shijshme.
- Turshi: Një mënyrë interesante për të ruajtur rrepkat dhe për t'u dhënë atyre një aromë unike është turshia e tyre.
Gjithashtu, mos harroni se gjethet e rrepkës Janë të ngrënshme dhe mund të përdoren në supave, pure apo edhe si bazë për sallata. Sa i përket recetave, mund të eksperimentoni me opsione si rrepka të pjekura, ceviche me rrepka apo edhe supë e ftohtë me rrepkë.
Nuk ka dyshim se rrepkat janë shumë më tepër se një garniturë e thjeshtë në sallata. Përfshirja e tyre në pjatat tuaja të përditshme jo vetëm që do të sigurojë shumëllojshmëri y ngjyrë, por edhe një gamë të gjerë përfitimesh për shëndetin tuaj që nuk duhet të humbisni.
Jam alergjik ndaj rrepkës së kuqe, do të jem alergjik ndaj bardh e zi.
ekziston një antidot për alergjinë e përmendur