A jeni duke kërkuar për një recetë e thjeshtë, e shëndetshme dhe e shijshme që është e përkryer për të befasuar në një drekë apo darkë? Të zemra të pjekura në skarë me domate dhe açuge turshi Ata janë një opsion ideal për ata që vlerësojnë një përzierje të ekuilibruar të shijeve dhe teksturave. Në vjeshtë, kur temperaturat fillojnë të ftohen, ky fillestar i ngrohtë bëhet një pjatë ylli falë freskisë dhe kontrastit të përbërësve.
Pjekja në skarë ofron një prekja e artë, një teksturë më e butë dhe më e ngrohtë për sythat, gjë që i bën ato edhe më tërheqëse për qiellzën. Kombinimi me domaten dhe qepën e copëtuar, së bashku me açugat turshi, rrit kontrastin e temperaturave dhe aromave mes të freskëta, acidike dhe të kripura. Gjithashtu, kjo recetë është i gjithanshëm dhe përgatitet shumë shpejt.
Çfarë e bën të veçantë këtë pjatë?
Kjo pjatë dallohet për ekuilibër midis thjeshtësisë dhe sofistikimit. Kërcitja natyrale e sythave transformohet kur skuqet në skarë, ndërsa domatja dhe qepa e copëtuar i japin freski dhe lëngshmëri. Të anchovies në uthull, nga ana tjetër, siguroni një prekje të kripur që plotëson në mënyrë perfekte perimet. Nëse jeni duke kërkuar për një startues i lehtë e cila vlen edhe si garniturë për mish apo peshk, kjo recetë është perfekte.
A e dini se sythat janë gjithashtu të pasur me fibër dhe antioksidantë? Përveç kësaj, domatet, veçanërisht nëse janë në sezonin e tyre, dallohen për përmbajtjen e likopenit, ndërsa açugeja është një burim i shkëlqyer i omega-3, gjë që e bën këtë pjatë një opsion shumë ushqyes.
Përbërësit për një person
- 1 sytha
- 1 domate të pjekur
- 1/4 qepë të kuqe
- 2 açuge në uthull
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- Kripë
- piper
Hap pas hapi për të përgatitur sythat e pjekur në skarë
- Përgatitni sythat: Hiqni gjethet e jashtme nëse janë të dëmtuara dhe pritini çdo syth për së gjati në gjysmë.
- Përgatitni hash: Lani domaten dhe e prisni në kubikë të vegjël. Qëroni dhe prisni qepën e kuqe në copa të imta. Vendosini të dy përbërësit në një tas, vendosini me kripë, piper dhe një lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër. Përziejini mirë.
- Kafshojini sythat: Në një tigan ose tigan të nxehtë, vendosni lulet e prera poshtë. Lërini të skuqen për 2-3 minuta derisa të marrin një kafe të njëtrajtshme.
- Mblidhni pjatën: Vendosni lulet e arta në një pjatë dhe shpërndani sipër domatet dhe qepën e grirë. Shtoni açugat turshi si prekje të fundit.
Shërbejeni këtë starter të sapobëra dhe të kalitura për të shijuar plotësisht shijet dhe kontrastet e tij. Nëse dëshironi, mund ta shoqëroni me një spërkatje shtesë vaj ulliri ekstra të virgjër ose edhe disa pika uthull balsamike për t'i dhënë një shije gustator.
Këshilla shtesë
- Shumëllojshmëria e domates: Nëse mund të përdorni raf ose domate sezonale, ëmbëlsia e tyre natyrale do të përmirësojë shijen e gjellës.
- Zëvendësimet: Nëse nuk keni açuge, açugat janë një alternativë e vlefshme. Edhe pse ato japin një shije më intensive, ato përshtaten në mënyrë të përkryer edhe me sythat dhe domatet.
- Prezantim: Zbukuroni me disa gjethe të freskëta majdanozi ose borziloku për një prekje ngjyre dhe aromë shtesë.
- Vinegrette: Nëse doni të krijoni risi, provoni të shtoni disa pika mustardë në vinegrette apo edhe mjaltë në kontrast me aciditetin e domates.
Kjo recetë e lehtë dhe e gjithanshme është ideale si për raste të veçanta ashtu edhe për përdorim të përditshëm. Përgatitja e tij e shpejtë dhe kombinimi i përbërësve të freskët e bëjnë atë një opsion perfekt për të hapur një vakt ose si një pjatë e vetme për darka të lehta. Vazhdoni dhe përgatiteni dhe surprizoni mysafirët ose familjen tuaj me këtë delikatesë!